冬天手腳冰冷？營養師分享6種產熱營養素+食譜，輕鬆養成暖爐體質！
近日溫度下探許多，就算把保暖的厚衣服穿上，難免還是會感到手腳冰冷，這和體內虛寒、血液循環差有很大的關係，當然也少不了從飲食補充來保養，而哪些食物可以幫助產生熱能，對抗寒冷的冬天呢？底下營養師一次告訴你！
一、打造暖爐體質，首要吃足均衡營養！
三大營養素對人體來說很重要，包含碳水化合物、蛋白質、油脂類，最佳比例是各佔每日飲食的50～60%、10～20%、20～30%。從食物中獲得這些營養素，轉化為熱量之後，能提供體內能量運作，維持基礎代謝力。
現代人飲食控制風氣很盛行，很多人都習慣吃少少的，來保持良好身材，但本身熱量攝取太低，也會造成許多問題，例如：新陳代謝下降、疲勞、肌肉量減少、注意力降低等。所以，建議大家可依生活習慣、活動量、運動狀況，來均衡攝取合適的營養，打造暖底的基礎！
二、6種產熱營養素，提高代謝力
今天來和大家分享產熱相關的營養素，對於手腳的血液循環、提升體溫方面，都非常有幫助，最近天氣也變冷了，不彷多補充這些食物，讓它們陪你一起度過寒冬！
產熱營養素(1)：薑
冬天一到就會想喝點薑茶、薑湯溫暖身子。以中醫食療來說，薑有助於去除體內寒氣、暖胃，其中還有特殊成份薑烯酚、薑烯醇（老薑中的含量更多），能促進血液循環，想要迅速暖活身體的人，可千萬別錯過了！
產熱營養素(2)：維生素B群
我們日常吃的食物，需要透過B群作用，分解代謝後釋放能量，可維持身體的熱能。其餘的部分則產生ATP能量，提供一切的活動所需：神經傳導、肌肉收縮、生物合成、腺體分泌等等。至於B群的食物來源，可以參考之前整理的文章。
延伸閱讀：了解更多B群的作用！
產熱營養素(3)：辣椒
辣椒中的「辣椒素」，會刺激交感神經，提升熱量代謝，連帶讓體溫上升。冷冷的天吃點小辣來幫助產熱是很不錯的！但辣椒本身比較刺激，腸胃道比較敏感的人要謹慎食用。
產熱營養素(4)：鐵
鐵最主要的功能是構成紅血球，協助攜帶氧氣運送到全身，也參與能量的合成。當長期鐵質攝取不夠，紅血球數量、含氧量降低，導致循環不佳，手腳冰冷的問題就會比較明顯，更可能會有疲勞、貧血、頭暈的症狀，所以容易缺鐵的朋友們，要特別注意鐵質的補充。
延伸閱讀：缺鐵危險族群有哪些？
產熱營養素(5)：胡椒
黑、白胡椒中的「胡椒鹼」是產熱重要的元素，不僅能祛寒保暖，還有幫助營養素吸收、抑制脂肪合成的效果喔！
產熱營養素(6)：肉桂
肉桂屬於生活中常見的辛香料之一，聞起有股辛辣的香氣，或許某些人不是那麼喜歡，但這是肉桂中的獨特成份「肉桂醛」的氣味，一樣能刺激交感神經、增加心律、幫助產熱，更是天冷必喝飲品－熱紅酒中不可或缺的，除了提升口味之外，還能迅速暖熱身體。
三、暖身營養食譜－薑絲鱸魚湯
✓ 需準備的材料有：
．鱸魚350g
．薑適量
．料理米酒適量
．植物油
．香油
．鹽
✓ 作法：
1. 鱸魚切小塊，洗淨，再用廚房紙巾擦拭多餘水份
2. 薑絲去皮，切成絲狀
3. 鍋內加入1-2匙油，加入薑絲炒香，放入魚肉煎至表面金黃即可
4. 加入適量水，大火滾煮5分鐘，適量米酒、鹽巴調味
6. 起過後淋上幾滴香油就完成了！
