烤肉食材買太多? 這樣保鮮食材，讓美味不浪費
中秋節將近，烤肉成為許多家庭久久的一次團圓聚會。維持食材的新鮮很重要，今天告訴你烤肉的注意事項、保存吃不完的食材，不擔心美味變質！
烤肉時需注意食材衛生
- 生熟食分開處理，烤肉用的夾子務必生熟食分開，避免交叉污染。
- 離開冷藏環境後，食材於1小時內烤熟食用。
食材這樣保存不易壞
- 生鮮肉類保存：肉品買回家後應盡快分裝，分裝後將多餘的肉類放入冷凍，避免重複冷凍與解凍，造成變質產生異味。而冷凍的肉品約可冷凍約1個月，還是要趕快食用完畢喔！
- 海鮮保存：有內臟的全魚或是烏賊等，容易產生腥味。應先切除內臟處理，清洗後擦乾冷凍保存。蛤蠣、蝦類可直接泡水於保鮮盒中冷凍，海鮮最久可冷凍2~3週。
- 新鮮菇類、青菜保存： 蔬菜水果洗淨瀝乾後，再用厚紙巾包裹放入保鮮盒或保鮮袋中冰存保持乾燥，避免水分過多導致腐壞。
- 煮熟的隔夜菜保存：烤熟後的肉類、青菜吃不完怎麼辦？隔夜菜務必冷藏，食用前務必徹底加熱，青菜最好只加熱1次。肉品分裝冷凍，建議在3天內食用完畢，最長不要超過7天。
冰箱有異味？推薦 去味達人-冰箱廚房專門
冰箱擺放著各種飲料冰品、生食熟食，如果沒有定期清潔，不僅容易會有異味產生，也容易導致細菌滋生。然而清洗冰箱是一件非常麻煩的事，將冰箱內食物一一取出清潔不僅耗電，還可能導致食材變質、腐壞。
( 延伸閱讀：冰箱清潔與食物保存沒做好，小心細菌吃進肚！)
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透過以上的分享，希望能解決大家的常見問題，相信未來大家都能在烤得開心，吃得安心，讓我們一起享受美味又健康的烤肉時光！
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