冰箱清潔與食物保存沒做好，小心細菌吃進肚！
食品安全是每個人都應該重視的議題，從食材的採買、保存、烹調到食用，每一個環節都可能影響到食品的安全性。根據衛福部食藥署統計，食品中毒於112年影響患者數達5000多人！其中以細菌性食品中毒為主，常見的致病菌包括李斯德氏菌、大腸桿菌和沙門桿菌。因此是吃進身體的食物，我們更應該重視食品的安全，以下介紹食物保存要點與冰箱清潔小撇步：
冰箱清潔與食物保存的重要性
冰箱是家中保存食物的重要場所，但如果沒有做好清潔與保存，很容易成為細菌滋生的溫床。根據研究顯示，冰箱內的細菌數量可能高達數百萬甚至數十億個，其中就包括上述提及的致病菌
食物保存很重要
許多人會選擇在晚餐時，進行一次大量烹煮食物，不僅省時間，還可以當隔日便當。但是食物到底怎麼保存才是正確的呢？傳統長輩總是將「食物放涼才放冰箱」，其實這個觀念已經過時，當剩菜放於室溫時間越長，細菌數量也就滋生得越多！掌握以下要點，食物有效保存沒煩惱：
- 生熟食材務必分開保存、處理，避免交叉污染
- 可於吃飽後將剩菜剩飯即時放入冰箱 (盤子溫溫的即可)
- 將食物密封保存，防止冰箱異味
- 再次食用建議加熱超過70度
- 將易腐壞的食物放在冰箱冷藏室，並儘快食用
冰箱清潔不容馬虎
當冰箱內有異味產生，其實就代表著細菌已經大量滋生了。定期清潔冰箱，也是食品安全的一大關鍵喔！如果家中的冰箱已經很久沒有清潔，建議先進行完整的清潔流程：
- 關閉冰箱電源，並取出所有食物。
- 使用小蘇打水或醋等溫和的清潔劑，擦拭冰箱內外表面。
- 清潔後，用乾淨的抹布擦乾冰箱內外表面。
※清潔時需留意食物取出的時間，避免造成食材腐壞，必要時可以用冷凍袋暫時保存。
比小蘇打清潔更有效率！冰箱日常除臭抗菌推薦 去味達人消臭噴霧
冰箱是每天都會使用到的家電，因此如何維持無味與抗菌是主婦們最關心的議題。完整清潔冰箱後，推薦使用去味達人消臭噴霧。使用天然無毒的QAS⁺成分，有效去除冰箱異味，並抑制細菌滋生達99.9%。產品經SGS試驗證實，去味達人可以抑制11種常見細菌，其中包括常導致食物中毒的大腸桿菌和沙門桿菌。
去味達人 - 冰箱廚具專門使用上也非常簡單方便，建議每週至少清潔一次冰箱，直接噴灑於冰箱層板、出風口等處即可。產品符合美國FDA認證標準 及 台灣TFDA 雙重認可— 「食品專用器皿成分」，不需再耗時把食物全部取出，但須注意避免噴灑至食物表面。另外刀具、砧板等常使用的廚具也可以在清潔後定期噴灑抗菌喔！
做好冰箱清潔與食物保存，不僅可以防止食品中毒，也能延長食物的保存期限。此外，搭配使用去味達人消臭噴霧，可以更有效地保持冰箱清潔，守護家人健康與安全。
