烤肉食材買太多? 這樣保鮮食材,讓美味不浪費

中秋節將近,烤肉成為許多家庭久久的一次團圓聚會。維持食材的新鮮很重要,今天告訴你烤肉的注意事項、保存吃不完的食材,不擔心美味變質!

烤肉時需注意食材衛生

  • 生熟食分開處理,烤肉用的夾子務必生熟食分開,避免交叉污染。
  • 離開冷藏環境後,食材於1小時內烤熟食用。

食材這樣保存不易壞

  • 生鮮肉類保存:肉品買回家後應盡快分裝,分裝後將多餘的肉類放入冷凍,避免重複冷凍與解凍,造成變質產生異味。而冷凍的肉品約可冷凍約1個月,還是要趕快食用完畢喔!

 

  • 海鮮保存:有內臟的全魚或是烏賊等,容易產生腥味。應先切除內臟處理,清洗後擦乾冷凍保存。蛤蠣、蝦類可直接泡水於保鮮盒中冷凍,海鮮最久可冷凍2~3週。

 

  • 新鮮菇類、青菜保存: 蔬菜水果洗淨瀝乾後,再用厚紙巾包裹放入保鮮盒或保鮮袋中冰存保持乾燥,避免水分過多導致腐壞。

 

  • 煮熟的隔夜菜保存:烤熟後的肉類、青菜吃不完怎麼辦?隔夜菜務必冷藏,食用前務必徹底加熱,青菜最好只加熱1次。肉品分裝冷凍,建議在3天內食用完畢,最長不要超過7天。

 

冰箱有異味?推薦 去味達人-冰箱廚房專門

冰箱擺放著各種飲料冰品、生食熟食,如果沒有定期清潔,不僅容易會有異味產生,也容易導致細菌滋生。然而清洗冰箱是一件非常麻煩的事,將冰箱內食物一一取出清潔不僅耗電,還可能導致食材變質、腐壞。

( 延伸閱讀:冰箱清潔與食物保存沒做好,小心細菌吃進肚!)

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成分溫和,除臭效率高

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有效抗菌,食在安心

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使用時將去味達人噴灑於洗淨的砧板上,形成抗菌護膜,抑菌率可達到99.9%

 

透過以上的分享,希望能解決大家的常見問題,相信未來大家都能在烤得開心,吃得安心,讓我們一起享受美味又健康的烤肉時光!

 

 

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