每天保養程序一步都沒少，保濕精華、乳液、乳霜也都有擦，但到了下午，肌膚卻還是感覺乾燥、緊繃，甚至上妝後容易浮粉卡紋？

許多女性都有類似經驗。早上出門前明明保養做得很完整，到了下午卻覺得臉部乾巴巴、妝感變粗糙，甚至看起來比剛上妝時更顯疲憊。

現代人待在冷氣房的時間比待在戶外更長。辦公室、捷運、百貨商場到居家空間，空調幾乎成為日常生活的一部分。長時間處於低濕度環境中，肌膚水分更容易流失，因此不少人開始思考：為什麼保養做了這麼多，肌膚卻還是容易乾燥？

事實上，問題不一定只是缺水，而可能與肌膚是否能夠「留住水分」有關。想了解原因，必須先認識皮膚最重要的防線──皮膚屏障。

為什麼待在冷氣房容易感覺乾燥？從皮膚屏障開始認識

空調環境通常伴隨較低的濕度。當環境中的水分減少，皮膚表面的水分蒸發速度可能增加，使肌膚更容易出現乾燥與緊繃感。

皮膚的角質層就像一道保護牆，負責阻擋外界刺激，同時協助維持肌膚水分。其中有一項重要指標稱為「經皮水分散失（Transepidermal Water Loss，TEWL）」，意指在沒有流汗的情況下，水分自然經由皮膚表面散失的現象。

若將皮膚屏障比喻成一面磚牆，角質細胞就像牆面中的磚塊，而填補磚塊間空隙的脂質則如同水泥。當水泥完整時，牆面穩固；但若水泥逐漸流失，即使磚塊還在，牆體仍可能出現縫隙。

其中最重要的脂質成分之一便是神經醯胺（Ceramide）。

研究指出，神經醯胺約占角質層細胞間脂質的 40% 至 50%，與膽固醇、游離脂肪酸共同維持皮膚屏障的完整性。當屏障結構受到環境乾燥、年齡增長、清潔習慣或紫外線等因素影響時，肌膚鎖水能力也可能隨之下降。

保濕不只是補水，更重要的是留住水分

提到保濕，多數人第一個想到的是玻尿酸。然而從皮膚生理學角度來看，保濕其實包含兩個重要環節：補充水分與減少流失。

如果把肌膚比喻成一座水庫，不同保養成分其實扮演著不同角色。

玻尿酸：幫助抓住水分

玻尿酸具有優異的吸水能力，能吸附並保留大量水分，因此常被應用於保濕產品中。猶如一塊吸水海綿，能吸收高達自身重量 500 到 1000 倍的水分，負責「補水」（抓取並吸收水分）。

神經醯胺：協助維持屏障結構

神經醯胺則更像是水庫的堤防。它原本就存在於皮膚角質層中，填補了細胞間的縫隙，讓角質層排列緊密，阻擋外來髒污、細菌及紫外線的侵害，負責「鎖水」（強化屏障，防止水分散失）。

膠原蛋白：與皮膚支撐結構相關

膠原蛋白則主要存在於真皮層，是構成皮膚支撐結構的重要蛋白質，與肌膚彈性與緊實度有關，其角色與神經醯胺或玻尿酸並不相同。

因此，近年不少皮膚科學研究開始關注「屏障保養」的重要性。除了補充水分，也希望透過維持皮膚屏障完整性，幫助肌膚維持良好的保水環境。

玄米神經醯胺是什麼？為什麼近年保養族群開始注意它？

隨著「保濕不只補水，更要重視屏障」的觀念逐漸受到重視，神經醯胺也成為近年保養討論中的熱門成分之一。

除了外用保養品之外，近年也有不少人開始關注由內而外的保養方式，其中植物來源的神經醯胺便是常見選擇之一。

目前常見的植物性神經醯胺來源包括米麩（玄米）、蒟蒻、小麥等植物素材，其中又以玄米來源的葡萄糖神經醯胺（Glucosylceramide）較常見於相關營養補充產品。

葡萄糖神經醯胺是植物細胞中的天然脂質成分。近年來，研究人員也持續探討其與皮膚保水能力及皮膚屏障相關指標之間的關聯性。

由於來源天然且具植物性特色，玄米神經醯胺逐漸受到許多重視日常保養族群的關注。

不過，保養從來不是單靠某一種成分就能完成。無論是神經醯胺、玻尿酸或膠原蛋白，都更適合作為整體保養策略中的一部分，而非取代均衡飲食與良好生活習慣。

挑選植物神經醯胺補充品，可以留意哪些方向？

若想進一步了解相關產品，可從以下角度評估：

• 來源是否清楚
  植物性神經醯胺常見來源包含玄米、蒟蒻與小麥等，來源標示越清楚，越有助於了解產品特色。
• 是否搭配均衡保養觀念
  無論是哪種保養成分，都難以單靠單一營養素達成全面性的肌膚管理。均衡飲食、充足睡眠、適當保養與環境管理仍是基礎。
• 是否符合自身需求
  不同年齡、膚質與生活型態，對保養的需求可能不同。選擇產品時應依照自身需求與專業建議評估。

冷氣肌不一定只有缺水，生活習慣同樣重要

影響肌膚乾燥感受的原因其實很多，除了環境濕度之外，還包括：

• 清潔頻率過高
• 使用清潔力過強的產品
• 年齡增長
• 紫外線曝曬
• 作息與睡眠品質
• 飲水量不足

想要維持肌膚良好狀態，應從整體生活習慣著手。

根據歐洲食品安全局（EFSA）建議，成人每日總水分攝取量約為 2.0 至 2.5 公升，除了飲用水，也包含飲料與食物中的水分來源。

日常保養可選擇含有神經醯胺、植物油脂等成分的產品，並適度維持室內濕度，減少環境乾燥對肌膚造成的影響。

如果你也曾經疑惑：「明明保養沒少做，為什麼肌膚還是容易乾燥？」或許問題不一定只是缺水，而是肌膚留住水分的能力正在受到挑戰。

從補水到鎖水，從外在保養到生活習慣調整，建立完整的皮膚屏障觀念，才能讓保養發揮更穩定的效果。

神經醯胺作為角質層的重要脂質成分，在維持皮膚屏障中扮演關鍵角色。而近年受到關注的玄米神經醯胺，則提供了植物來源保養的新選擇。

不過，真正的保養仍應建立在均衡飲食、良好生活習慣與適當護膚的基礎上，幫助肌膚維持穩定健康的狀態。

＊本文為知識型衛教科普內容，所引用之科學研究為成分原料之機轉探討，不代表任何特定商品具有醫療、預防或治療疾病之用途。如有特殊健康狀況或用藥需求，請諮詢專業醫療人員。

資料來源

1. Feingold KR, Elias PM. (2024). The role of ceramides in the disruption of the cutaneous permeability barrier, a common manifestation of skin disorders. Journal of Lipid Research.
https://www.jlr.org/article/S0022-2275(24)00098-1/fulltext

2. Feingold KR, Elias PM. (2014). Role of lipids in the formation and maintenance of the cutaneous permeability barrier. Biochimica et Biophysica Acta.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24262790/

3. European Food Safety Authority (EFSA). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for Water.
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1459

4. Tessema EN, Gebre-Mariam T, Neubert RHH, Wohlrab J. (2017). Potential Applications of Phyto-Derived Ceramides in Improving Epidermal Barrier Function. Skin Pharmacology and Physiology.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28407621/

Q：神經醯胺和玻尿酸有什麼差別？

A：玻尿酸主要幫助吸附水分，而神經醯胺則是皮膚屏障的重要脂質成分，兩者在保濕機制中的角色不同。

Q：玄米神經醯胺是植物性來源嗎？

A：是。玄米神經醯胺主要萃取自稻米米麩中的葡萄糖神經醯胺，屬於植物來源成分。

Q：待在冷氣房一定會讓皮膚變乾嗎？

A：每個人的膚況不同，但低濕度環境可能增加皮膚水分蒸散速度，因此部分人較容易感受到乾燥與緊繃。

Q：只補充神經醯胺就夠了嗎？

A：保養應從均衡飲食、充足飲水、良好作息與適當護膚等多方面共同進行，不建議依賴單一成分。