冬至養生飲食指南，這樣吃補元氣又暖身！
說到冬至，你是否也會回憶起和家人吃湯圓的時光？「冬至」是中國傳統節氣之一，象徵著一家人的團圓與幸福！也是北半球夜最長、日最短的一天，俗話說「冬至進補，春天打虎」，非常適合此時進補暖暖身體，幫助身體蓄積元氣與能量，今天告訴你冬至養生飲食指南以及進補注意事項，今年冬天溫補驅寒，一起看下去吧！
進補也要看體質，你適合進補嗎？
每到冬季就容易疲倦、手腳冰冷、體力差者屬於虛寒體質，可以放心進補，蓄積體內的陽氣，促血液循環，改善體質。
溫補養生食材，輕鬆吃出免疫力！
飲食方面適合溫補暖身，如牛、羊、雞肉、蔥、薑、蒜、人參、栗子、南瓜等，適度添酒的麻油雞、薑母鴨或是羊肉爐都是不錯的溫補選擇，促進身體血液循環，散寒暖身。平時容易感冒或體力較差的朋友，也可以趁這時候進補，滋養強身，提高免疫力！但是切記別補過頭，如果添酒過度或是過度調味，反而容易上火，導致口乾舌燥、口瘡或失眠等等症狀。
燥熱、痰濕體質，宜平補
大家習慣在冬至進補，但其實不是所有體質的人都適合這樣的飲食喔！燥熱與痰濕體質不耐補，應更注意選擇的食材、藥材，以下教你分辨自己是哪種體質：
- 燥熱體質：易便祕、口乾舌燥、睡眠品質不佳者，建議平補或清補 ( 涼補 )來調理身體，如四神湯。
- 痰濕體質：喉嚨有痰、大便黏膩、腹部堆積脂肪者
以上兩種體質宜「平補」，平補大多採容易吸收、性味平和的食材，對腸胃負擔不大。因此我們建議選擇甘潤生津又好消化的食材，如白蘿蔔、大白菜、山藥、木耳、蓮藕等，溫和地滋補身體。
※小補充：另外高血壓、糖尿病等特殊患者，也應避免進補，飲食需減少過量的脂肪攝取，避免吃加入薑、麻油、人蔘、桂枝或是當歸等等的料理。
冬至暖身料理 - 滋補暖胃人參雞湯
寒冷的冬天，教你簡單熬出香濃的人參雞湯，喝上一碗能夠補氣養陰、強身健體，雞肉的高蛋白質還可以消除平時積累的疲勞，今晚就來料理吧！
《準備食材》
雞肉 1/2 隻
調味：鹽、米酒少許
《料理步驟》
- 將所有中藥材泡熱水
- 冷水下鍋煮雞肉，加入適量米酒去腥
- 煮滾後把雞肉撈起洗淨，並重新起一鍋水繼續煮雞肉，水量稍微蓋過雞肉
- 將中藥材依序放入鍋中，並加入適量米酒
- 開大火煮20分鐘，再轉小火慢慢燉煮，最後加入少許鹽就可以上桌啦~
Ustrong暖心提醒你，進補的同時不只要補對食材，更要注意自身身體狀況喔！
好好與家人團聚，吃得開心且健康。祝福今年冬至，美好也如期而至。
健康新知
