膠原蛋白該怎麼吃?營養師:「這樣吃」效果更好!

膠原蛋白是保養皮膚、維持青春美麗的關鍵。但如果吃錯了,不只白白浪費冤枉錢,效果還會大打折扣。Mick聽到大家疑惑的心聲了!利用短短三分鐘告訴你「如何有效補充」吧!

膠原蛋白是什麼?

相傳膠原蛋白(Collagen)一詞,是古人煮沸馬匹、動物,取其皮膚、肌腱裡的膠原蛋白以獲得膠水的過程而來。希臘語為κόλλα(kólla),意思是「膠水、生產」。
這樣我們就不難得知,膠原蛋白主要存在於結締組織中,好比軟骨、韌帶等等,幫助連結及保護器官組織,為身體重要的蛋白之一,約佔人體總蛋白質的30%。

然而,膠原蛋白更是維持肌膚健康不可缺少的元素。

在《國際皮膚病學》雜誌提到:「長期補充膠原蛋白,能幫助皮膚保持彈性,提升水潤、改善皺紋,有助養顏美容的效果!」

為什麼需要吃膠原蛋白?

想吃出漂亮嫩彈肌膚,首選一定會想到「膠原蛋白」。而我們身體是可以自行合成膠原蛋白的。

那麼問題來了,能夠自己產生,怎麼還要從食物補充呢?

因為隨著年紀變大、生活環境影響,許多自身合成機制都會降低,體內自己生成的膠原蛋白變少了,生理機能也就跟著下降,更會在臉上留下痕跡,想必這是愛美人士不樂見的。這時後,選擇足夠份量且「好吸收」的來源就很重要啦!

你吃的膠原蛋白有效嗎?以下整理三個要點告訴你:

吃進滿滿膠質=補充滿滿的膠原?
很多人都覺得豬腳、魚皮、雞爪,可以吃到滿滿的膠質,能大量補充體內膠原蛋白,但這裡要說:「抱歉,這其實不太正確。」因為這些食物吃來的,分子量實在太大!平均就有數十萬道爾頓(單位),難以被身體好好吸收利用。再者,不管是食物本身或者烹調過程,通常帶有較高的油脂和熱量,一起吃進身體,也容易造成代謝上的負擔。

木耳竟然不含膠原蛋白?
普遍認知,多吃白木耳、黑木耳會讓皮膚狀態變更好、更光滑。QQ的口感,也讓人大大誤解吃了它們會有Q彈美麗的假象。事實上,膠原蛋白只有在動物組織中看得見,木耳屬於植物性來源,不含膠原蛋白,之中黏稠狀的物質主要由水溶性纖維、多醣體構成,並不是我們今天討論的主角喔!

吃膠原蛋白,就是補充身體的膠原蛋白嗎?
答案揭曉:「吃膠原蛋白,不等於直接補充人體的膠原蛋白!」
一般食物及保健品的膠原蛋白屬於較大的分子結構,吃進肚子後,要經過身體加工廠的消化分解,變成小分子片段、胺基酸,才能順利被吸收利用。

看到這裡,是不是覺得吃膠原蛋白就沒用了?先不要太失望,究竟要怎麼樣選擇補充呢?繼續往下看看!

怎麼吃膠原蛋白效果最好?

一、選擇分子越小,吸收越好
剛有提到,富含膠原蛋白食物和相關產品,通常分子量較大,比較難被身體分解吸收,所以可挑選分子量較小的來做補充。

除了膠原蛋白,在美容界還有一個頂級的養顏聖品,隆重和大家介紹:「比膠原蛋白更好的吸收-蠶絲蛋白」,其實它已被廣泛使用在保健品、美容妝品中。從天然蠶絲萃取,有著與膠原蛋白同樣的功效,分子量卻更小(約1000道爾頓),更能幫助吸收。還富含18種胺基酸成份,組成與天然水潤因子NMF相似,能給肌膚更貼近的彈力,助於新陳代謝、調理體質,非常推薦選擇含有蠶絲蛋白的美容食品唷!

二、空腹吃,營養更完整
不論是膠原或蠶絲蛋白,為了避免如此珍貴的營養素被其他食物交互影響,平常可在「起床空腹」或「晚上睡前」食用保養。

三、選擇複方搭配
最後,想讓青春美麗效果更加乘的話,絕對不能錯過以下的搭配:

1.維生素C,如:芭樂、柑橘、深色蔬菜。為合成膠原蛋白的關鍵因子,有助於膠原蛋白生成,強化吃進身體的Q彈力。

2.玻尿酸,有著1000倍的保水能力,能填補皮膚結構間的縫隙,更穩固皮膚狀態,水潤加倍,澎彈有感。

3.神經醯胺,與水分維持有密切關係。能完美的鎖住不流失,提升透亮光澤感。

看完之後,有沒有對膠原蛋白更了解呢?別再做無效的補充啦!記住這些小細節,我們就能與美麗更近一些!

 

參考資料

1.Effects of hydrolyzed collagen supplementation on skin aging: a systematic review and meta-analysis Int J Dermatol. 2021 Dec;60(12):1449-1461.
2.衛生福利部國民健康署

 

 

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