近幾年，只要搜尋「Longevity（健康老化）」，幾乎都會看到一個共同的名詞——NAD+。從《TIME》雜誌、《National Geographic》到哈佛醫學院旗下的健康媒體，都曾介紹過 NAD+ 與健康老化研究的發展，也讓 NMN、NADH 等相關營養素開始受到市場關注。

不過，NAD+ 究竟是什麼？為什麼它會受到科學界重視？NMN 與 NADH 又有什麼不同？本文將帶你一次了解。

NAD+ 是什麼？就像人體細胞「等待被充電的電池」

NAD+（Nicotinamide Adenine Dinucleotide，菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸）是一種存在於人體細胞中的重要輔酶（Coenzyme）。簡單來說，它就像手機電池等待被充電的狀態。

手機再高階，如果沒有足夠電量就無法好好運作；人體細胞也是如此，許多能量代謝反應，都需要 NAD+ 參與，才能順利進行。用更容易理解的方式來說：NAD+ 不是能量本身，而是幫助身體把食物轉換成能量的重要助手。

目前已知，NAD+ 參與數百種生化反應，包括：

• 參與能量代謝，協助粒線體產生 ATP（細胞能量）
• 參與醣類、脂肪與蛋白質代謝
• 作為多種酵素（例如 Sirtuins、PARPs）的作用原料
• 協助細胞維持正常代謝與修復機制

這也是近年健康老化研究特別關注它的原因。

為什麼年紀增加，NAD+ 會逐漸下降？

研究發現，人體內 NAD+ 含量會隨著年齡增加而逐漸下降。原因主要包括：

• 身體合成能力降低
• NAD+ 消耗增加，例如與 DNA 修復相關酵素活化時會消耗 NAD+
• 慢性發炎反應增加消耗

需要注意的是，目前科學界普遍認為「NAD+ 下降與老化相關」，但並不能直接證明「補充 NAD+ 即可逆轉老化」。因此，目前研究多聚焦於：如何維持正常 NAD+ 代謝、如何支持細胞能量代謝，以及提升 NAD+ 是否有助於健康老化相關機制。這也是目前許多研究仍持續進行中的原因。

哪些食物可以幫助身體維持 NAD+ 代謝？

其實，NAD+ 並不是直接大量存在於食物中。人體主要透過攝取維生素 B3 及其他前驅物（Precursor），在體內自行合成 NAD+。較常見來源包括：

不少人以為吃很多花椰菜就能大量增加 NAD+，其實並非如此。例如 100 公克花椰菜約含不到 1 毫克的菸鹼酸（不同品種略有差異），若希望完全依靠蔬菜攝取大量前驅營養素，實際食用量可能相當可觀，因此均衡飲食仍是最重要的基礎。

NMN、NADH 與 NAD+ 有什麼不同？三分鐘搞懂角色差異

近年保健食品市場最常看到 NMN 與 NADH。兩者都與 NAD+ 代謝有關，但角色並不相同。

NMN：NAD+ 的前驅物

NMN（Nicotinamide Mononucleotide）是人體合成 NAD+ 的重要前驅物。NMN 需先經過體內酵素作用，才能轉換為 NAD+。因此，它比較像是：「提供原料，由身體自行加工。」目前 NMN 仍是健康老化研究的熱門主題，但長期補充的安全性和效益，仍需要更多大型臨床研究進一步確認。此外，各國對 NMN 的法規管理方式並不一致，且規範內容仍會隨時間調整，建議以各國主管機關公告的最新規定為準。

NADH：NAD+ 的還原型態

NADH（Reduced Nicotinamide Adenine Dinucleotide）則是 NAD+ 接受電子後形成的還原型態。它最大的特色，是攜帶電子進入粒線體電子傳遞鏈，協助粒線體產生 ATP，在細胞能量代謝中扮演重要角色。可以想像成：NAD+ 可以想像是等待被充電的電池，NADH 則像是已經充飽電的電池，攜帶高能電子，將能量傳遞給粒線體使用。

不過要留意的是，NADH 具有極性較高且不穩定的分子特性，不容易直接穿過細胞膜，口服後仍需經過消化道環境與吸收過程，並非「吃下去就等於立刻被粒線體拿去用」，目前多數研究認為口服 NADH 的生物利用有一定限制。正因如此，若選擇 NADH 產品，建議留意是否採用品質穩定、具有專利製程與吸收穩定性研究支持的原料，這會比單純訴求「天然輔酶」更值得參考，也能降低保存期間活性下降的可能。

日常生活中，如何幫助維持正常 NAD+ 代謝？

除了均衡飲食外，目前研究普遍認為，下列生活方式都有助於維持正常細胞代謝：

• 攝取足夠蛋白質與維生素 B 群
• 規律運動
• 維持充足且規律的睡眠
• 避免長期熬夜
• 維持健康體重
• 適量攝取含有 NADH 等相關成分的保健食品，作為日常營養補充的一環

保健食品並不能取代均衡飲食與健康生活型態，但若因生活忙碌、飲食不均衡，適度補充具有品質把關、穩定性與研究基礎的 NADH 產品，並搭配均衡飲食與規律作息，可作為日常營養補充的一部分。

真正值得關注的，不只是 NAD+，而是整體能量代謝

NAD+ 的重要性，來自它參與人體最基礎的細胞代謝。從飲食、運動、睡眠，到適當補充相關營養，都可能影響身體維持正常代謝的能力。

而在目前常見的相關保健成分中，NMN 屬於 NAD+ 的前驅物，需要經過體內酵素轉換；NADH 則是人體天然存在、直接參與細胞能量代謝的還原型輔酶。若希望補充與能量代謝直接相關的營養素，選擇來源明確、品質穩定且具有研究資料支持的 NADH 產品，是目前受到關注的選擇之一，但仍應搭配均衡飲食與健康生活型態，才能發揮完整的日常保養價值。

資料來源

1. Covarrubias AJ, Perrone R, Grozio A, Verdin E (2021). NAD+ metabolism and its roles in cellular processes during ageing. Nature Reviews Molecular Cell Biology, 22(2), 119–141.
https://doi.org/10.1038/s41580-020-00313-x

2. Gomes AP, Price NL, Ling AJY, et al. (2013). Declining NAD+ Induces a Pseudohypoxic State Disrupting Nuclear-Mitochondrial Communication during Aging. Cell, 155(7), 1624–1638.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4076149

3. National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements. Niacin – Fact Sheet for Health Professionals.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-HealthProfessional/

4. USDA, Agricultural Research Service. FoodData Central — Broccoli, raw.
https://fdc.nal.usda.gov/

5. Ahmad M, Wolberg A, Kahwaji CI. Biochemistry, Electron Transport Chain. StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK526105/

6. TIME. Is an Anti-Aging Pill on the Horizon?
https://time.com/5159879/is-an-anti-aging-pill-on-the-horizon/

7. National Geographic. Do NAD+ Supplements Work to Promote Longevity? Here's What the Experts Say.
https://www.nationalgeographic.com/health/article/what-is-nad

Q：NAD+ 可以直接吃嗎？

A：目前市面上直接補充 NAD+ 的產品相對較少，原因之一是其口服後穩定性、生物利用率與吸收代謝仍持續研究中，因此目前相關保健產品多以 NMN、NR 或 NADH 等相關成分作為營養補充來源。

Q：NMN 與 NADH 哪個比較好？

A：兩者作用定位不同。NMN 屬於 NAD+ 的前驅物，需要經體內酵素轉換；NADH 則是 NAD+ 的還原型態，可直接參與細胞能量代謝。兩者各有特色，建議可依照個人需求選擇適合的營養補充成分。

Q：哪些人可能會想補充 NADH？

A：例如生活忙碌、作息不規律、飲食較不均衡，希望補充與能量代謝相關營養素的成年人，可依產品標示與專業建議評估是否補充。

Q：只靠飲食可以補充足夠 NAD+ 嗎？

A：人體主要利用飲食中的維生素 B3、色胺酸等營養素，在體內自行合成 NAD+。均衡飲食是維持正常 NAD+ 代謝的基礎，若因飲食不均或生活忙碌，可依個人需求考慮保健食品輔助。

本文為健康科普資訊，僅供衛教參考，非用於診斷、治療、治癒或預防任何疾病，個人狀況存在差異，若有相關健康疑慮，請諮詢專業醫療人員。