冬天手腳冰冷?營養師分享6種產熱營養素+食譜,輕鬆養成暖爐體質!

近日溫度下探許多,就算把保暖的厚衣服穿上,難免還是會感到手腳冰冷,這和體內虛寒、血液循環差有很大的關係,當然也少不了從飲食補充來保養,而哪些食物可以幫助產生熱能,對抗寒冷的冬天呢?底下營養師一次告訴你!



一、打造暖爐體質,首要吃足均衡營養!

三大營養素對人體來說很重要,包含碳水化合物、蛋白質、油脂類,最佳比例是各佔每日飲食的50~60%、10~20%、20~30%。從食物中獲得這些營養素,轉化為熱量之後,能提供體內能量運作,維持基礎代謝力。

現代人飲食控制風氣很盛行,很多人都習慣吃少少的,來保持良好身材,但本身熱量攝取太低,也會造成許多問題,例如:新陳代謝下降、疲勞、肌肉量減少、注意力降低等。所以,建議大家可依生活習慣、活動量、運動狀況,來均衡攝取合適的營養,打造暖底的基礎!


二、6種產熱營養素,提高代謝力
今天來和大家分享產熱相關的營養素,對於手腳的血液循環、提升體溫方面,都非常有幫助,最近天氣也變冷了,不彷多補充這些食物,讓它們陪你一起度過寒冬!


產熱營養素(1):薑

冬天一到就會想喝點薑茶、薑湯溫暖身子。以中醫食療來說,薑有助於去除體內寒氣、暖胃,其中還有特殊成份薑烯酚、薑烯醇(老薑中的含量更多),能促進血液循環,想要迅速暖活身體的人,可千萬別錯過了!

產熱營養素(2):維生素B群

我們日常吃的食物,需要透過B群作用,分解代謝後釋放能量,可維持身體的熱能。其餘的部分則產生ATP能量,提供一切的活動所需:神經傳導、肌肉收縮、生物合成、腺體分泌等等。至於B群的食物來源,可以參考之前整理的文章。

延伸閱讀:了解更多B群的作用!

產熱營養素(3):辣椒

辣椒中的「辣椒素」,會刺激交感神經,提升熱量代謝,連帶讓體溫上升。冷冷的天吃點小辣來幫助產熱是很不錯的!但辣椒本身比較刺激,腸胃道比較敏感的人要謹慎食用。

產熱營養素(4):鐵

鐵最主要的功能是構成紅血球,協助攜帶氧氣運送到全身,也參與能量的合成。當長期鐵質攝取不夠,紅血球數量、含氧量降低,導致循環不佳,手腳冰冷的問題就會比較明顯,更可能會有疲勞、貧血、頭暈的症狀,所以容易缺鐵的朋友們,要特別注意鐵質的補充。

延伸閱讀:缺鐵危險族群有哪些?

產熱營養素(5):胡椒

黑、白胡椒中的「胡椒鹼」是產熱重要的元素,不僅能祛寒保暖,還有幫助營養素吸收、抑制脂肪合成的效果喔

產熱營養素(6):肉桂 

肉桂屬於生活中常見的辛香料之一,聞起有股辛辣的香氣,或許某些人不是那麼喜歡,但這是肉桂中的獨特成份「肉桂醛」的氣味,一樣能刺激交感神經、增加心律、幫助產熱,更是天冷必喝飲品-熱紅酒中不可或缺的,除了提升口味之外,還能迅速暖熱身體。

 


三、暖身營養食譜-薑絲鱸魚湯

 

✓ 需準備的材料有:

.鱸魚350g
.薑適量
.料理米酒適量
.植物油
.香油
.鹽

✓ 作法:

1. 鱸魚切小塊,洗淨,再用廚房紙巾擦拭多餘水份
2. 薑絲去皮,切成絲狀
3. 鍋內加入1-2匙油,加入薑絲炒香,放入魚肉煎至表面金黃即可
4. 加入適量水,大火滾煮5分鐘,適量米酒、鹽巴調味
6. 起過後淋上幾滴香油就完成了!

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